do meu almoço ....

Courgette no forno

Cebola;

Alho;

Azeite;

Sal;

Tomate pelado;

Vinho Branco;

Courgette;

Fiambre;

Cogumelos;

Ovos;

Queijo ralado.

Pré-aquecer o forno.

Picar a cebola e num tacho acrescentar alho, azeite e o sal e deixar alourar. Acrescentar o tomate pelado, esmagar bem, mexer e deixar ferver. Acrescentar vinho branco. No fim do molho feito, triturar tudo. Pôr de parte.

Lavar a courgette, cortar ao atravessado e fatiar em meias-luas.

Cortar em quadrados pequenos o fiambre e os cogumelos em fatias. Cozer os ovos e cortar às rodelas.

Pegar na tomatada e barrar o fundo do pirex com uma parte. Acrescentar em camadas, e por ordem, a courgette, o fiambre, os cogumelos, os ovos, e por fim o resto da tomatada. Tapar com queijo ralado a gosto.

Levar ao forno, retirar quando o queijo estiver loirinho.

(fotografia vai de seguida!!!)